カラフルデミの鶏肉ソテー
ぼろちゃん @cook_40112708
ちょっと手がかかっていそうですが、とっても簡単、短時間でできます。
このレシピの生い立ち
一皿で、たんぱく質と野菜が取れるように、デミグラスソースに、ちょっと手を加えて、カラフルにしました。
カラフルデミの鶏肉ソテー
ちょっと手がかかっていそうですが、とっても簡単、短時間でできます。
このレシピの生い立ち
一皿で、たんぱく質と野菜が取れるように、デミグラスソースに、ちょっと手を加えて、カラフルにしました。
作り方
- 1
鶏肉は、皮や脂肪を取り除いて、一口大にそぎ切りにする。
- 2
塩、こしょうをしてしばらく置く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。
- 4
火を消してふたをして余熱で中まで火を通す。
- 5
余熱で火を通している間に、玉葱は薄切り、人参、ピーマンは小さめのさいの目に切る。
-
- 6
肉を取り出して、皿に盛る。
- 7
玉葱をよく炒め、香りがたってきたら、人参、ピーマンを入れてさらに炒める。
- 8
火が通ったら、デミグラスソースを入れ、よく混ぜて熱々のところを肉に乗せる。
コツ・ポイント
健康のことを考えて皮をとっていますが、皮付きのまま使う場合は、皮を下にして先に焼き、パリッとさせると美味しいです。人参が硬いと感じるようでしたら、あらかじめレンジにかけて、熱を通しておくといいです。
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