カジキマグロの生姜煮

fumiねえさん
fumiねえさん @cook_40114343

濃いめの味付けで、おかずでも…おつまみでも…♪
万能な一品です。
このレシピの生い立ち
見切って売っていたカジキマグロ…。生で食べるのには抵抗があったので煮てみました。

カジキマグロの生姜煮

あさりん子's cooksnap of when they made カジキマグロの生姜煮.
春巻くん's cooksnap of when they made カジキマグロの生姜煮.
fumiねえさん
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濃いめの味付けで、おかずでも…おつまみでも…♪
万能な一品です。
このレシピの生い立ち
見切って売っていたカジキマグロ…。生で食べるのには抵抗があったので煮てみました。
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材料

  1. カジキマグロ 300g
  2. ☆しょうが(千切り) 大さじ2
  3. ☆しょうゆ 60㏄
  4. ☆砂糖 大さじ4
  5. ☆みりん 50㏄
  6. ☆お酒 100㏄
  7. ☆水 500㏄
  8. 針生姜 お好み

作り方

  1. 1

    カジキマグロは角切りにしておきます。
    しょうがは千切りに…。

  2. 2

    鍋に☆の材料を全て入れて沸騰させます

  3. 3

    沸騰したらカジキマグロを入れて再度沸騰させます。沸騰したら吹きこぼれない程度に火を下げて煮ます。15〜20分位。

  4. 4

    煮えたら器に盛り付けて針生姜を添えます。

コツ・ポイント

濃いめの味付けにする事としっかり煮る事かな？お弁当に入れるなら、やっぱり濃いめの味付けの方が美味しいですね。
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趣味は料理…時間があれば何時間でもキッチンに立っていられます（笑）2人の子供がいますがもう大人なので子育ては終了ってトコでしょうか？(^^) スポーツフードアドバイザーと食育アドバイザーの資格を活かして頼まれれば時々お料理教室を開いたりしています。高級食材を使ったり、聞いた事がない様なスパイスを使っての料理は基本しません…（笑）
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