作り方
- 1
メカジキは2センチ程度の短冊切りにします
- 2
玉ねぎは繊維を切る方向で1センチくらいの輪切りに
- 3
鍋に酒を入れ、火にかけます。沸騰させてアルコールを飛ばします
- 4
砂糖、醤油、生姜をいれたら、メカジキと玉ねぎを入れます
-
- 5
強火で一気に炊き上げます。焦げが気になるときはお水を差しながら。アルミホイルで落し蓋をすれば味が均等にまわります。
-
- 6
味噌もここで入れちゃいます
- 7
煮汁が少なくなったらできあがり。しょっぱめですが、ごはんにめちゃくちゃ合います！
コツ・ポイント
強火で炊き上げて煮汁を煮詰めたほうが美味しいです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19330324
