昆布の旨味とすだちの香りが醤油の味を際立たせます。このレシピの生い立ち白瓜をいただいたので。
白瓜は大きめにカットし、塩、醤油、米酢で和える。
昆布とすだちの輪切りを用意する。
ジップロックに入れて、良く揉み、冷蔵庫で冷やす。
よく揉んで1日くらい漬けると、味が深く入って美味しくなります。
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