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アスパラの昆布漬け
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アスパラの昆布漬け-レシピのメイン写真

アスパラの昆布漬け

ThuVan
ThuVan @cook_40099634

作りおきのお弁当おかず - 昆布の旨味をしっとりしみこませます♪
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材料

6回分
  • アスパラ 6本
  • 塩、酢 各小さじ1/2
  • 昆布 1枚(10x10cm)
  • 赤唐辛子 1/2本
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作り方

  1. 1

    アスパラは固い根元の皮をピーラーで剥いて半分にきる。
    昆布は汚れを拭き取る。

  2. 2

    熱湯でさっとアスパラを茹でて(2分ぐらい)、冷たい水に入れて、ザルに上げ塩をまぶす。

  3. 3

    保存容器に1.の昆布を敷き、赤唐辛子を載せ、1.のアスパラを並べて酢を回しかけ、冷蔵庫で味をなじませる。

コツ・ポイント

冷蔵 5日
昆布に漬けながら冷蔵保存で 味をしみ込ませる。
昆布の旨味が移ったものから順に食べる。

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ThuVan
ThuVan @cook_40099634
2016/08/07 16:13に公開

このレシピのキーワード

アスパラ コンブ トウガラシ

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