水菜は３㎝くらいの長さに切り、むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、おろしニンニク、塩、胡椒、ゴマ油、酒で下味をつける。

めんつゆ、水、砂糖を合わせておく。

フライパンにゴマ油を熱し①のむね肉に片栗粉をまぶしほぐしながら入れて炒める。

全体的に火が通ったらめんつゆ、水、砂糖を合わせた合わせ調味料を一気に加えて全体に絡めていく。

完全に肉に火が通り、合わせ調味料がトロッとなったら火を止め、水菜を加えてサッと混ぜ合わせ器に盛り付ける。

仕上げにゴマを散らしたら出来上がり。