鶏胸肉の厚みを半分にして棒状に切る

ニンニクはみじん切り

小松菜は、砂が根元に残らないように洗って切る。茎の部分とはの部分に分けておくと炒めやすいです。

ごま油で小松菜の茎から炒める。油が回ったら葉っぱの方を入れて塩ひとつまみ。お皿に取っておく。完全に火が通ってなくてＯＫ

熱したフライパンに鶏肉をバラバラに入れて焼く。面倒かもしれないけど、コレが大切ですっ

両面に美味しそうな焦げ目をつける。半分くらいの火の通りでOK。そこにみじん切りのニンニクと鷹の爪を入れて炒める。

小松菜を戻して全体を熱する。

小松菜と鶏胸肉が混ざったらナンプラーを入れて全体に絡んだら出来上がりっ