焼き豚は5mm幅の細切り、ねぎは薄く輪切りする。エリンギは横半分に切り縦2～3mm幅に薄切りする。しめじはほぐしておく。

カップに★を合わせ、干ししいたけを戻す。Aを合わせておく

鍋にごま油をひき焼き豚、ねぎ、エリンギ、しめじを1分ほど炒める。その後、★の水を加え煮立たせる。

戻した干ししいたけは3mm幅に切り、鍋に加える。煮立ったら冷ごはんを加える。木べらで混ぜ、ご飯がほぐれたらAを加える。

弱火～中火で焦げないようにゆっくりかき混ぜながら煮詰め、水分がなくなったら完成。