●本体
薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・バターを耐熱ボウルに入れ、レンジで1分加熱。

ゴムべらで全体をよく混ぜる。
混ざったらサラダ油を入れ更に混ぜる。
ぽろぽろとした塊が出来ればOK。

といた卵とバニラエッセンスを入れ、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。

コーヒーミルクと水を入れて混ぜる。
生地の固さは上から垂らした時に綺麗なひだが出来るくらいの固さがいいです。

型に入れて空気抜きをします。
170℃に余熱したオーブンで35~40分焼きます。

焼きあがりです。
串を刺して焼けていることを確かめ、粗熱が取れたら型から出してケーキクーラーなどの上で冷まします。

●シロップ
このまま食べてもおいしいのですがよりしっとりさせるため、砂糖・ブランデー・お湯を混ぜシロップを作ります。

作ったシロップを粗熱のとれたケーキに少しずつ塗ります。
ハケがあると便利ですが、無い場合はスプーンの裏で代用できます。