卵はゆでるまえにお尻にピンで穴をあけておくと殻が剝きやすくなります。

鍋はビタクラフトだよ。ほんの少しの水でゆでられます。たまご10個を10分間ゆでたら、冷やして殻を剝きます。

ジプロックに入れて、だし醤油とメープルシロップと飲みかけの酎ハイと記念撮影です。

だし醤油とメープルシロップと飲みかけの酎ハイを卵がかぶるまで入れます。鍋に水を張ってジプロックを沈めて、空気を抜きます。

砂肝をジプロックに入れ、だし醤油、ニンニク醤油、飲みかけのビールとかにつけ込んで空気を抜きます。

一週間くらい漬けときます。その後、ニ段のスモーカーの下に砂肝、上にゆで卵を並べます。

がんがん換気扇をまわして、その下でスモークします。煙がよく出るように、最初は強火、そのあとは中火で一時間で出来上がり！