たまねぎは半分に切って、薄切りに。さつまいもは皮をむき、1CM角長さ5cmくらいのスティック状に切る。

片手鍋に油を薄く引き、たまねぎをしんなりするまで炒め、塩こしょうをする。くたっとしてきたら、さつまいもを加え炒める。

さつまいもの色が全体に黄色くなるまで炒めたら、半分より少し多めに水を加え、かぶるくらいになるまで牛乳を入れ煮る。

と、同時にコンソメを振り入れる(顆粒を使っているので)。キューブなら半粒くらいで。

さつまいもが箸できれるくらいに柔らかくなったら、　HMかFPで滑らかになるまでまぜる。

最後に塩こしょうで味を整える。