さつまいもの皮をむいて輪切りにして水にさらす。

鍋にさつまいもを入れて、ひたひたの水を入れ火にかけ竹串がすっと通るまでゆでる。

２をブレンダーでペースト状にする。

３に牛乳をゆっくり加え火にかけながらペーストを溶いていく。

４にコンソメを入れ、お好みで塩・胡椒で味を調える。