モツを下処理します。
ID：18010092この方法だとモツ嫌いでも食べられるかも！？
５００g下処理すると少なくなります

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蒟蒻を食べやすい大きさにちぎって、蒟蒻が隠れる位の水を入れて、強火で５分位灰汁抜きしてザルに入れて置きます

ゴボウの皮剥いて乱切りまたは、5㎜位の斜めに切ります｡酢水に付けて灰汁抜きします(分量外)

にんにくは下の部分を少し、切って皮を剥きます。生姜は千切りにします

大根と人参を乱切りにしてザルに入れて、ゴボウも酢水から出して別のザルに入れて下さい。

鍋に＊を全部入れて、沸騰したら、弱火に変えて、灰汁を取りながら、２０分位煮ます。

２０分位煮たら、☆を全部入れて、最初だけ灰汁を取って、少しお玉でづらして蓋をして１時間煮ます(弱火)

１時間煮たら、ネギを取り出して、砂糖を入れて、少し煮て(１分位)完成です。お好みでネギと七味を乗せてどうぞ♬