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鶏肉の北京ソース炒め（宮保鶏丁）
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鶏肉の北京ソース炒め（宮保鶏丁）-レシピのメイン写真

鶏肉の北京ソース炒め（宮保鶏丁）

seriea
seriea @cook_40118367

北京料理でおすすめのチリソース（北京ソース）または宮保ソースと言います！
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材料

２人分
  1. 鶏もも肉（1枚） 200g
  2. ピーマン 2個
  3. 赤ピーマン（赤パプリカ） 1個
  4. カシューナッツ 10個
  5. 生姜 1/2片
  6. にんにく 1/2片
  7. ※合わせ調味料
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 酢 大さじ1
  11. 味の素 小さじ1
  12. 紹興酒（老酒） 小さじ2
  13. 黒酢 小さじ1
  14. ケチャップ 小さじ1/2
  15. 輪切り唐辛子 少々
  16. ※下味（鶏もも肉）
  17. 味の素 少々
  18. 塩 少々
  19. 胡椒 少々
  20. 胡麻油 少々
  21. 卵白 1/3個
  22. 片栗粉 小さじ1
  23. サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料（鶏もも肉、ピーマン、赤ピーマン）はさいの目切りにする。

  2. 2

    生姜、にんにくは微塵切りにする。

  3. 3

    鶏もも肉には下味を入れ片栗粉をまぶし油通しをする。続いてピーマン、赤ピーマン、カシューナッツも油通しする

  4. 4

    調味料を合わせておく！

  5. 5

    サラダ油を熱し、微塵切りの生姜とにんにくを炒め香りを出す。

  6. 6

    油通しした３の材料を入れ炒め、4の合わせ調味料を入れ全体に絡めれば出来上がり！

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seriea
seriea @cook_40118367
2012/08/04 07:22に公開
はじめまして！趣味が食べ歩きと料理を作る事です！おもてなし料理を紹介していきます！
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