熱したフライパンにバターを加え、角切りにしたりんごを弱火でしんなりするまで炒め、冷ましておく。

さつまいもを蒸して皮をむき、ゴムベラ等でつぶす。
皮をむいてから水か牛乳で煮てもよし。

スイートポテトの材料を入れねるか、ミキサーにかける。

混ざるようによくねる。

りんごブレザーブを加える。

よく混ぜ合わせる。

器に入れる。

はけ等で卵黄を表面にぬる。

隅々までぬる。

220℃のオーブンで約30分焼く。

冷めても美味しく食べれます。