作り方
- 1
わかめを100gボウルに入れ、流水を使って塩をよく洗い流す。
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- 2
塩が取れたら、ボウルに水を入れて15分ほど塩抜きする。
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- 3
よく水気を切り、食べやすくカットする。
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- 4
鍋にごま油を小さじ1入れ、先ほどのわかめを軽く炒めた後、水を800cc入れ煮立たせる。
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- 5
ぐらぐら煮えてきたら、ごまと砂糖と白だしを入れて、ぐらぐらするまで煮る。
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- 6
味見をして、良ければ器に入れて、青ネギを散らして完成!!
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- 7
そのままでも美味しいですが、豆腐やコーン、溶き卵を入れても美味しいですよ～!!
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コツ・ポイント
塩蔵わかめとは、塩漬けしてあるわかめのことです。このスープは塩蔵わかめで作った方が断然美味しいです。白だしは、メーカーによって塩分が違うので、味を見ながら量を調整してください。
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