レンコンの副菜
”KID” @cook_40031400
レンコンはいつもきんぴらなので、アレンジしたくて作りました。
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらにしかしないレンコンをどうにかしたくて、作りました。
マヨネーズが好きな息子には好評な一品。
我が家の定番になるかも？？？
レンコンの副菜
レンコンはいつもきんぴらなので、アレンジしたくて作りました。
このレシピの生い立ち
いつもきんぴらにしかしないレンコンをどうにかしたくて、作りました。
マヨネーズが好きな息子には好評な一品。
我が家の定番になるかも？？？
作り方
- 1
レンコンは薄くスライスして、イチョウ切りにする。
お酢を入れたお湯で透明になるまで茹でる。 - 2
いんげんも同じお湯でかるく茹で、いんげんとレンコンをざるに上げて、水気を切り、ボールに移す。
- 3
マヨネーズとからしを混ぜ合わせる。
- 4
2に3を入れて混ぜる。器に盛り付け、ゴマを振れば出来上がり。
コツ・ポイント
レンコンをゆで過ぎない。食感が残るように手早く茹でる。
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