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手抜き簡単ちゃんこ鍋(覚え書き)
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手抜き簡単ちゃんこ鍋(覚え書き)-レシピのメイン写真

手抜き簡単ちゃんこ鍋(覚え書き)

sopranoalto
sopranoalto @cook_40118507

切って入れるだけ!
このレシピの生い立ち
母が作っていたウェイパーちゃんこ鍋を、自分なりにまとめ、材料の買い忘れ防止に覚え書き。

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材料

  • だし昆布
  • ウェイパー
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 醤油 大さじ1
  • 鳥団子
  • 鶏肉
  • ニンニク
  • ニラ
  • もやし
  • 薄揚げ 4枚
  • キャベツ
  • 大根
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • 白ネギ
  • ゴボウ
  • 木綿豆腐
  • 中華麺
  • すりごま 大量(食べるとき)
  • 一味 適宜(食べるとき)
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作り方

  1. 1

    鍋に、水と出し昆布を入れておく。

  2. 2

    材料を、煮える速さを考えながら、適当な大きさに切る。
    薄揚げは、軽く火で炙ってから切る。

  3. 3

    鍋を火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出し、
    ウェイパー、酒、みりん、しょうゆ、にんにくを入れひと煮立ち。

  4. 4

    もやし、にら、以外の材料を入れ、
    再び煮立ったら、
    もやし、にら、を追加し、軽く煮て完成!

コツ・ポイント

にら、たまねぎ、ごぼうは、忘れずに入れたい。
鶏団子、鶏肉ではなく、豚肉でも良い味が出る。
薄揚げは、フライパンで乾煎りでも大丈夫。

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sopranoalto
sopranoalto @cook_40118507
2013/03/23 06:28に公開
レパートリーの無さに、苦労しています。MYキッチンには、よく作る割に、毎回考えてしまうレシピを覚え書き。皆さんのレシピを参考に、簡単な料理からチャレンジしていきたいです☆よろしくお願いします♪
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