オレンジの皮をすりおろし、果汁も絞っておく。
粉をふるっておく。
オーブンを１９０度に予熱

卵白を軽くあわ立てグラニュー糖の半量を２回に分けて入れ角が立つまであわ立てる。

別のボウルに卵黄をいれ、残りのグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

３にサラダ油、すりおろし、果汁の順に入れそれぞれよく混ぜる

４に薄力粉を振りいれ混ぜる。

メレンゲを５のボウルに３分の１ほど入れ泡立て器でなじませる。

残りのメレンゲをいれゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

型に入れ平らにして軽く空気を抜いたらオーブンにいれ１７０度に下げ３０分焼く。

逆さにして完全にさめたら型からはずす。