作り方
- 1
スルメイカをさばき、胴体は食べやすい輪切りに、ゲソの部分も適当な大きさに切り分ける。
- 2
塩コショウをしてもみこむ。日本酒を加えてさらにもみこみ、少し置く。
- 3
沸騰したお湯に下味をつけたイカを入れてボイルする。色が変わればOK。
- 4
温かいうちに皿に盛りつけ、万能ねぎとおろし生姜、醤油を回しかける。
コツ・ポイント
イカはゆですぎると固くなってしまうので注意！
私は昆布ポン酢をたっぷりかけ、醤油をすこーしだけ垂らします。簡単なのにつまみにもおかずにもいけます☆
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