作り方
- 1
スルメイカの内臓をとり、足を外し身は水でよく洗い軽く塩をまぶして5分置く
- 2
生姜 出汁 醤油を合わせておく
- 3
イカを輪切にして沸騰したお湯で茹でて、氷水に取り水気をペーパータオルで拭いて、生姜醤油と和える
コツ・ポイント
イカに塩を振り、少し置いておくと生臭さが消えます。生姜醤油と和えることで、しょっぱくならず、おいしい一品でご飯を食べられます。
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