ひと味違う♡鮭のムニエル
ちあみる @cook_40037506
ピリリ柚子胡椒＆さっぱりぽん酢のソースでいつものムニエルがちょっと変身♫♬鮭の美味しい季節にぜひどうぞ～(๑￫ܫ￩๑)
このレシピの生い立ち
いつもとは違うムニエルが食べたくて(*´∀`*)
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
生鮭をバットorボウルに入れ、牛乳をひたひたになるまで入れ、臭みを取る。（１時間くらい） -
- 2
【下ごしらえ】
１の水気をキッチンペーパーでしっかり取り、塩コショウをややしっかりめに振る。 -
- 3
２の生鮭に小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をしき、３を皮面からこんがり焼き色がつくまで両面焼く。そのあと弱火にして蓋をして少し蒸し焼きにする。
- 5
４にバターを入れ、全体に行きわたるようにフライパンを揺する。ソテーした鮭をお皿に盛り付ける。
- 6
【ソース】
５のフライパンにバター・柚子胡椒・ぽん酢を入れ、軽くひと煮立ちさせて、盛り付けた鮭にかける。
コツ・ポイント
１の下ごしらえを行うことで、生鮭の臭みがなくなります♪
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