ほうれん草は根元を切り落とし、よく水洗いし、半分に切っておきます。

お鍋にお湯を沸かし、ほうれん草の茎を先に入れ１分半程湯がきます。

すぐにザルに取って、水で冷まし、よく水をきって揃え、3㎝位に切ります。

★印の材料を器の中で混ぜ合わせ、ほうれん草を入れて和えます。
最後に粉山椒を4振り程入れて完成です♪