いんげんの白和え

Name: いんげんの白和え
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 材料名 分量; いんげん 一袋; 豆腐（男前豆腐） 400g(1個); ゴマペースト 大1と1/2; 砂糖 15g; 塩 2〜3g

ちゃるるん @cook_40040005

ゴマの味がきいていて、インゲンの歯触りが楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
白和えにはまって、ほうれん草など葉っぱ以外のものも食べたくなったので、
いんげんで作ってみました。
もちろん国産です！（鹿児島産♪）

いんげんの白和え

ちゃるるん @cook_40040005

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材料

3〜4人分

材料名分量
いんげん一袋
豆腐（男前豆腐） 400g(1個)
ゴマペースト大1と1/2
砂糖 15g
塩 2〜3g

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作り方

1

黒ゴマをミルサーで擦る。（市販の練りゴマでもよいです）
ここでは豆腐は男前豆腐を使っているので、水切りはしません。
2

いんげんを塩（分量外）を少し入れたお湯で茹でる。その後冷水にとる。
3等分くらいに切っておく。
3

大きめの器にゴマペーストと砂糖、塩を入れそこに豆腐を混ぜなじませる。
4

③に②を和えれば、できあがり♪

コツ・ポイント

・男前豆腐は水切りをしなくてちょうどいい感じにゴマペーストとなじむのですが、普通のお豆腐だと水切りをした方がいいと思います。

・いんげんはかためが好きなので、茹でた後冷水にとってしめますが、柔らかいのが好きな方は冷水にとらなくてOKです。

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つくれぽ

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ちゃるるん @cook_40040005

2008/10/24 13:27に公開

夫・ワンパク王子15才と9歳男女の双子5人暮らし♡一気に家族が増えて毎日が慌ただしいです。お菓子作り♪大好き　♡￫ܫ￩♡　　　　　　　　　　　　　甘いもの辛いものお酒も大好きなので、　　万年ダイエッター♫♬　　　　　　　　　　クックをはじめていろんな方に出会えて今まで以上に料理が楽しいです。☆тндйк уou　★☆★　　　　　　　　　　　　　　　　『関東連合』　　　　　　　　NO.12取得♡

このレシピのキーワード

白和えいんげんねりごま豆腐

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