水を鍋に入れ火を入れる。そして中華だしの素をいれて沸騰させる

沸騰したら薄切りにした人参をいれて柔らかくなるまで煮る。人参にある程度火が通ったら白菜、もやしをいれて更に煮る。

野菜に火が通ったら、豆腐を一口大に手でちぎりならがら鍋に入れる。弱火で煮る。その間に水溶き片栗粉を用意しておく。

鍋に水溶き片栗粉を回し入れて、ふつふつとろりとなるまで中火で火を通す。

ご飯を盛った丼鉢にあんかけを盛り付け完成！