簡単おもてなし 麩と結び三つ葉のすまし汁
Quick hiyoko @cook_40096287
簡単なおすましです！ メイン料理を引き立てます☺ 結びもほどける事なく簡単綺麗 可愛いお麩でおもてなしや記念日に✨
このレシピの生い立ち
可愛い麩見つけたら買い置きし お客さんが来た時にやってる簡単レシピです
アプリでひらく作り方
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てまり麩というのを使いました
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- 2
水に浸します (10分位)
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- 3
三つ葉 葉と茎に切り離します
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- 4
＊水と調味料を火にかけすまし汁を作ります
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- 5
そこへ茎だけ入れてすぐ出します
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- 6
柔らかくなった茎を結びます
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- 7
お碗に入れます
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- 8
麩を軽く片手で握るように絞り鍋のすまし汁に入れます
(麩の水分で薄くなるのでここで汁の味見をします) -
- 9
お碗に汁を注いで出来上がり
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コツ・ポイント
☆すまし汁なので濃口醤油は使いません 白だしを使います
☆味は好みで調整します うちはちょっと濃い目かな
☆結び三つ葉が生だと結べなかったりほどけたり だけど切り離して茎だけサッと汁に入れてから結ぶ事で 葉も開くし結びも綺麗です
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