●下準備●型にオーブンシートを敷く。クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で30秒加熱し、柔らかくする。

バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で20秒加熱し、溶かす。水大さじ3（分量外）にゼラチンを加えてふやかす。

●作り方●ビスケットをビニール袋に入れ、すりこぎで叩いて細かく砕く。

溶かしたバターと混ぜ合わせ、手で押さえながら型に敷きつめる。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖をふるいながら加え、よく混ぜ合わせる。

プレーンヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合せる。

ゼラチンを電子レンジ（600w）で30秒加熱して溶かし、【6】に加え、よく混ぜる。

【4】に流し入れ、冷蔵庫で冷やす（4～5時間）。

耐熱容器にAを入れ、電子レンジ（600w）で4分加熱する。よくかき混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

ケーキを切り分け、【9】のソースをかける。お好みでミントの葉をあしらう。