さっぱりささっと。豆腐の塩ダレ丼
朱璃庵 @cook_40053090
夏にぴったりなさっぱり丼。
豆腐と豚肉でボリュームがありつつも、レモンの爽やかさで、どこか後ひくお味です。
このレシピの生い立ち
夜遅い旦那様がさっぱりとしたものを食べたい、と言っていて。
レモンのさっぱりさが、意外と合います。
昔、豆腐丼を作っていたので、そこに豚肉を足してみました。
さっぱりささっと。豆腐の塩ダレ丼
夏にぴったりなさっぱり丼。
豆腐と豚肉でボリュームがありつつも、レモンの爽やかさで、どこか後ひくお味です。
このレシピの生い立ち
夜遅い旦那様がさっぱりとしたものを食べたい、と言っていて。
レモンのさっぱりさが、意外と合います。
昔、豆腐丼を作っていたので、そこに豚肉を足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を電子レンジで３～５分ほど加熱し、重しを乗せて、冷まし、水抜きする。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切る。
★をよくまぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、強火で熱する。
１の豆腐を塊のまま入れ、フライパン返しでぐっと押し付ける。 - 4
焦げ目がついたらひっくり返し、同様に押し付けたら、箸かフライパン返しで６～１０等分に切り、こんがり焼く。
- 5
豚肉を広げながら焼き、色が変わったらもやしを入れる。
- 6
ざっともやしに油がまわったら、混ぜておいた★を全体にまわしかけ、まぜる。
- 7
皿に盛ったごはんの上に盛り付けて、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
塩については種類によってしょっぱさが違うので、好みで加減してください。
つくれぽ
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