塩鮭とアスパラのポテトグラタン
radwynn @cook_40118753
塩鮭を洋風に。…写真だと鮭もアスパラも見えませんね（笑）
このレシピの生い立ち
アスパラと塩鮭、常備野菜の玉葱、ジャガイモと合わせて洋風の料理に、と思って作ってみました。粉を使わず、卵を入れたので、グラタンというよりキッシュに近いかも。マヨネーズで炒めると味付けが簡単です。
塩鮭とアスパラのポテトグラタン
塩鮭を洋風に。…写真だと鮭もアスパラも見えませんね（笑）
このレシピの生い立ち
アスパラと塩鮭、常備野菜の玉葱、ジャガイモと合わせて洋風の料理に、と思って作ってみました。粉を使わず、卵を入れたので、グラタンというよりキッシュに近いかも。マヨネーズで炒めると味付けが簡単です。
作り方
- 1
アスパラは固めに湯がいて食べやすい長さに切っておく。
玉葱は薄切り、ジャガイモはスライサーで薄くスライス。 - 2
ジャガイモと玉葱を炒める。ジャガイモが全体的に透き通って来たら、マヨネーズで味付けし、胡椒で味を整える。
- 3
★の材料を合わせてよく混ぜておき、2に加えて、弱火〜中火でよく合わせる。
- 4
塩鮭は皮と骨を取り除き一口大に切って耐熱容器に並べ、その上に１のアスパラを並べ、３のポテトグラタンソースを上からかける。
- 5
好みで粉チーズをふり、オーブントースターで15分〜20分焼いて完成です♪
コツ・ポイント
塩分は塩鮭とマヨネーズで十分足りるので塩は使いませんでした。３で強火のままソースの材料を加えると卵が固まってもろもろになっちゃうので、弱火にしてから加えてください。
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ほくほくジャガイモに、アスパラ、鮭をトッピング。グラタンソースにはおからをたーっぷり使って、おいしくヘルシーに(゜∀゜)ふんわりしていておいしーですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18013463
