覚え書きこのレシピの生い立ち覚え書き
野菜に塩をまぶして少ししんなりさせる
出てきた水分を布巾に吸わせるように水を切る。絞らない!
調味料を合わせる
ギュッと絞らず布巾に包んでシャカシャカ振るのがポイント!ザクザクとした野菜の食感を楽しめるサラダ。マヨ少なめでコンソメで旨味をプラス。コーンを足したり胡麻ドレを足したりしてアレンジ。
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