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そぼろうどん
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そぼろうどん-レシピのメイン写真

そぼろうどん

雨のち晴れ女
雨のち晴れ女 @cook_40089374

そぼろ丼ならぬ、そぼろうどんです。
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丼にしようと思ったらご飯炊くのを忘れていたので

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材料

2人分
  • 炒りたまご
  • 卵 2個
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎こしょう 少々
  • そぼろ
  • ミンチ(今回は合挽き) 250グラム
  • 玉ねぎ 1個
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆濃口醤油 大さじ3~4
  • ☆しょうがチューブ 3センチ
  • うどん
  • 冷凍うどん 2玉
  • うどんだしの素 適量
  • 水 表示の倍ぐらい
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ●炒りたまご●
    卵を溶きほぐし、◎を混ぜたらよく熱したフライパンでポロポロにならまで焼いたら完成。

  2. 2

    ●そぼろ●
    みじん切りにした玉ねぎを炒め、ある程度火が通ってきたら合挽きミンチを入れて木ベラで切るように炒める。

  3. 3

    肉の色が変わってきたら、☆を入れて炒めたらそぼろは完成。

  4. 4

    ●うどん●
    うどん出汁の素を表示の倍のお湯で沸かし、冷凍うどんを入れて溶けるまで煮る。

  5. 5

    器に盛り付け、最後に汁を少なめに入れて、お好みでねぎを乗せれば出来上がり!

コツ・ポイント

具にしっかり味が付いているので、汁は薄めで。
また汁が多いと具が底に沈んで残ってしまうのでは汁は少なめ、又はフォークで食べるといいと思います。
炒り卵→そぼろ→うどん出汁の順で作れば1つのフライパンで出来るので洗い物少なくて済みます。

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雨のち晴れ女
雨のち晴れ女 @cook_40089374
2015/04/23 10:33に公開

このレシピのキーワード

そぼろ うどん ねぎ ひき肉 卵 酒 玉ねぎ 冷凍うどん 合い挽き

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