※乳化剤の添加されたココナッツミルクだと脂肪分が分離しないので、乳化剤の表示がないものを選んでください。

ココナッツミルク缶を冷蔵庫で一晩冷やす。
開封すると固形分と水分が分離しています。
固形部分をスプーンで取り出します。

冷えた状態だと固いココナッツバターですが、常温に出してから練ると柔らかいクリームに変身。
動物性フリーのホイップの完成。

ハチミツと塩を混ぜてパンやスコーンに塗ったり、バターの代わりにパンを焼いたり、色々と使えます。
生クリームの代わりにも。

パンケーキにたっぷりぬって。
ココナッツオイルのような「油」ではなく、ミルキーなクリームに近い感じです。

ブルーベリーカップケーキにココナッツホイップクリームをトッピング。
生クリームよりもあっさりしていて、胃もたれしません。

手作りプリンやパフェのトッピングにも。
ココナッツホイップクリームは温かいと溶けてしまうので、冷たいデザート向きです。

手作りコーヒーゼリーに、少し柔らかくしたココナッツクリームをたっぷりと。
とーっても合いますよ！

分離して残ったココナッツジュースのほうも捨てないで。ミルクの代わりとしてお菓子・パン作り、カレーなど料理にも使えますよ。

レシピID: 18261870 のアボカドチョコレートムースにたっぷりトッピング。
動物性不使用で出来るロースイーツです。