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揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐

∞エポ∞
∞エポ∞ @cook_40081294

揚げ出し豆腐が食卓に並ぶと”和”な雰囲気が増しますね♪ 材料も少なく、決して難しくないので、定番にすると喜ばれますよ♪

このレシピの生い立ち
ごく普通の揚げ出し豆腐です。この手順で友人に好評なみぞれ餡の揚げ出し豆腐も作ります。

揚げ出し豆腐みぞれ餡がけ
(レシピID : 18023111)

揚げ出し豆腐が食卓に並ぶと”和”な雰囲気が増しますね♪ 材料も少なく、決して難しくないので、定番にすると喜ばれますよ♪

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ごく普通の揚げ出し豆腐です。この手順で友人に好評なみぞれ餡の揚げ出し豆腐も作ります。

揚げ出し豆腐みぞれ餡がけ
(レシピID : 18023111)

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揚げ出し豆腐

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揚げ出し豆腐が食卓に並ぶと”和”な雰囲気が増しますね♪ 材料も少なく、決して難しくないので、定番にすると喜ばれますよ♪

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ごく普通の揚げ出し豆腐です。この手順で友人に好評なみぞれ餡の揚げ出し豆腐も作ります。

揚げ出し豆腐みぞれ餡がけ
(レシピID : 18023111)

揚げ出し豆腐が食卓に並ぶと”和”な雰囲気が増しますね♪ 材料も少なく、決して難しくないので、定番にすると喜ばれますよ♪

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ごく普通の揚げ出し豆腐です。この手順で友人に好評なみぞれ餡の揚げ出し豆腐も作ります。

揚げ出し豆腐みぞれ餡がけ
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材料

4人分
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 大根おろし 50g位
  • 浅葱 少々
  • 出し汁
  • 水 200cc
  • ☆顆粒だし 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水200ccに、☆印の調味料を入れて加熱して、出汁をつくっておく。

  2. 2

    水気をきった豆腐に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。

    • 揚げ出し豆腐作り方2写真
  3. 3

    余分な油をきる。

    ※冷さない程度に♪
    もし冷めてしまったら出汁を加熱する際に一緒に入れて温めて下さい。

    • 揚げ出し豆腐作り方3写真
  4. 4

    3を器に盛って、加熱した1の出汁を注ぐ。浅葱・大根おろしを散らして出来上がり♪

    • 揚げ出し豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐の水気をキッチンタオルでしっかりとること。またはキッチンタオルに包んだ豆腐にお皿を乗せて水切りすること。
片栗粉はつけすぎない。しっかり片栗粉をつけて、余分な粉はちゃんと落とすこと。

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∞エポ∞
∞エポ∞ @cook_40081294
2015/04/27 08:12に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐 あさつき 大根おろし 豆腐

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