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味噌じゃが
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味噌じゃが-レシピのメイン写真

味噌じゃが

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

新ジャガイモを美味しく食べよう。
ほんのり甘じょっぱい粉ふきいもの味噌バージョンです。

このレシピの生い立ち
小粒の新ジャガイモを買ったので、味噌もいいかも。と思い作りました。

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ほんのり甘じょっぱい粉ふきいもの味噌バージョンです。

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小粒の新ジャガイモを買ったので、味噌もいいかも。と思い作りました。

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ひやしたぬき @cook_40055634

新ジャガイモを美味しく食べよう。
ほんのり甘じょっぱい粉ふきいもの味噌バージョンです。

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小粒の新ジャガイモを買ったので、味噌もいいかも。と思い作りました。

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ほんのり甘じょっぱい粉ふきいもの味噌バージョンです。

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小粒の新ジャガイモを買ったので、味噌もいいかも。と思い作りました。

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材料

  • じゃがいも 中3
  • みりん 大1
  • 塩 ひとつまみ
  • 味噌 大1〜2
  • 砂糖 大1〜2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを大きめに切り、かぶるぐらいの水とみりん、塩で一緒に柔らかくなるまで煮る。

    • 味噌じゃが作り方1写真
  2. 2

    煮えたら鍋からザルなどに一度あげる。
    その鍋に味噌、砂糖を余熱で混ぜ溶かした後、じゃがいもを戻し入れる。

  3. 3

    味噌とじゃがいもをからめるように混ぜ合わせて出来上がり。

    • 味噌じゃが作り方3写真

コツ・ポイント

甘いか辛いかの決め手は味噌と砂糖の分量ですのでお好みで。
見た目はぐちゃ。ですがじゃがいもが潰れるくらいに味噌とあわさると美味しい。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2015/04/23 10:26に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

じゃがいも 味噌

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