豚肉は、筋切りして、切り目をいれておく。ネギも切っておく。

豚肉にしっかり塩コショウをふる。フライパンにごま油大さじ1を入れ中火で両面焼く。

フライパンに、ごま油をいれ、しめじを炒める

しめじを炒めたら、酒、みりん、醤油をいれ絡ませ、バターを入れる。最後にネギを入れ絡ませたら豚肉にかけて完成。