帆立にクレイジーソルトを振る。フライパンにオリーブオイルを適量ひき、表面の色が変わる程度に軽くソテーし、冷蔵庫へ入れる。

キュウリは5mm角、トマトも中の種を取って5mm角に切り、好みのドレッシングで和える。

帆立を3枚の薄切りにする。生ハムも1枚を3等分にカット。

帆立と生ハムを交互に並べ、上から軽くオリーブオイルを垂らす。2を写真のように帆立と生ハムの横に添える。

イクラ、イタリアンパセリを飾る。