たけのこは1cm厚さに切り、ペーパータオルで水気をよくふき取る。

フライパンにバターを溶かし、たけのこを重ならないように並べ、フタをして焼く。

こんがり焦げ目がついたら、ひっくり返して、醤油とバルサミコ酢を混ぜたものを、鍋肌からまわしかける。

フライパンをゆすりながら、照りよくたけのこを焼いてからめる。

お皿に盛り、刻んだパセリを散らして出来上がり。