ー下準備ー
・たまごは卵白と卵黄に分ける。
・小麦粉をふるいにかける。
・オーブンを１７０度に熱しておく。

卵白に砂糖を半分入れしっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄に残りの砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

③に野菜ジュースを加え更に混ぜる。
小麦粉を加え、きるように混ぜる。

④にメレンゲを1/4くらい入れ、ザックリ切るように混ぜる。
残りのメレンゲを入れ、メレンゲをつぶさないように混ぜる。

型に流し入れ空気抜きをする。

１７０度にあたためておいたオーブンで３０分焼き、焼き上がったら逆さまにして冷ます。