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カラッと唐揚げ
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カラッと唐揚げ-レシピのメイン写真

カラッと唐揚げ

♡ayakari♡
♡ayakari♡ @cook_40088142

しっかり味付けの唐揚げで、冷めても弁当にもGOODです◎
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きな旦那と子供の為に調味料も増やしたり減らしたり試行錯誤して出来上がりました。

しっかり味付けの唐揚げで、冷めても弁当にもGOODです◎
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 鶏むね肉 1枚
  • 卵 1個
  • 片栗粉 適量
  • ★調味料★
  • 塩コショウ 適量
  • にんにくチューブ 2cm
  • しょうがチューブ 2cm
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切り、★の調味料を全て混ぜ合わせて30分〜1時間おく。

  2. 2

    溶き卵を鶏肉に混ぜる。油の温度を180度にして、揚げる時に片栗粉をまぶして揚げていく。

  3. 3

    ある程度火が通ったらバットなどに取り出し余熱で火を通す。一気に全て揚げられないので2〜3回に分けて揚げる。

  4. 4

    最後は温度を上げ、190〜200度くらいの強火にして唐揚げを戻し入れてカラッと揚げる。

  5. 5

    油を切ってから皿に盛り付け、塩適量をふって完成！！

コツ・ポイント

片栗粉は揚げる直前にまぶしてください。溶き卵を混ぜる時に片栗粉を混ぜるより、揚げる直前にまぶすほうがカラッと揚がります！

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♡ayakari♡
♡ayakari♡ @cook_40088142
2015/04/19 13:35に公開
中学生、小学生、幼稚園の娘達の3姉妹ママです。食べることが何よりも大好き！安く美味しくがモットーです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 鶏胸肉

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