せりは根元を切り落とし、３cm幅に切る。

サバをグリルで焼く

鍋に水を入れて沸騰させ、せりを入れる。（飾り分は取っておく）

砂糖を入れて火を止め、赤味噌を入れてよく溶かす。

焼きサバに赤味噌ソースをかけ、せりをトッピングして完成。