揚げ出し豆腐とお野菜
♡AYAmama♡ @cook_40063272
出来立ては「サクじゅわー」で更に美味しい！
麺つゆのチカラを借りた簡単スピードメニュー
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた翌日のメインおかずに。
豆腐を使って、簡単にスピーディに作りたくて。
揚げ出し豆腐とお野菜
出来立ては「サクじゅわー」で更に美味しい！
麺つゆのチカラを借りた簡単スピードメニュー
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた翌日のメインおかずに。
豆腐を使って、簡単にスピーディに作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を好きな大きさに切り、ザルにあげ、しっかり水気をきる。
- 2
なすは、皮目に5㎜幅の浅い切り込みを入れる。
ししとうは、揚げる際に空気が抜けるよう、包丁の先で1箇所切り込みを入れる。 -
- 3
麺つゆを温める。(レンジでも)
※3倍濃縮タイプを使う場合は、水をさし、味を調整して下さい。 -
- 4
鍋底から2〜3センチの油を熱し、野菜を素揚げする。
-
- 5
油をしっかり切っておく。
-
- 6
しっかり水気を切った豆腐の前面に、片栗粉をまぶす。
時より返しながら、前面揚げる。 -
- 7
しっかり油をきる。
-
- 8
刻んだ大葉、大根おろしを添えて、つゆをかけたら出来上がり。
※つゆは、食べる直前にかけた方が、豆腐の衣の食感がいい。
-
コツ・ポイント
我が家は大人2人なので、2日かけて食べました。2日目は、豆腐の衣がモタっとするので、余るようなら、薄力粉の衣がオススメです。
1日で食べきれる時は、サクッとなる、片栗粉がオススメです。
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