新玉ねぎは良く洗って、縦半分に切る。さつま芋は輪切りにして、耐熱容器に少量の水とともに入れ、レンジで3分チンする。

グラタン皿に、新玉ねぎ、さつま芋を入れる。ニンニクを4分の一に切り、包丁の腹でつぶしたものを乗せる。

ローズマリーをほぐしたものを乗せ、塩コショウをする。180度のオーブンで15分焼く。一度取り出し、ビーンズを入れる。

さらに180度のオーブンで15分焼き、玉ねぎにこんがり焦げ目がついたら出来上がり。くし切りにしたレモンを添えて。