もっちもち☆ねぎ焼き
こうめ24 @cook_40037327
簡単に作れるランチにぴったりのもっちもちのねぎ焼きwww
このレシピの生い立ち
近所のお好み焼き店のネギ焼きが美味しくてハマッてしまったのですが、毎日お店へ買いに行く訳にもいかず、どうにか自宅で作れないかと挑戦したのがきっかけ。色々と試行錯誤しながら、やっと出来ました。
もっちもち☆ねぎ焼き
簡単に作れるランチにぴったりのもっちもちのねぎ焼きwww
このレシピの生い立ち
近所のお好み焼き店のネギ焼きが美味しくてハマッてしまったのですが、毎日お店へ買いに行く訳にもいかず、どうにか自宅で作れないかと挑戦したのがきっかけ。色々と試行錯誤しながら、やっと出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギを好きなだけ大量に刻んでおく。あまり細かく刻まず、5mm〜1cm幅のざっくりの方が美味しいです。
- 2
ボウルに＊の材料を全部入れて、小麦粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 3
フライパンを熱して、サラダ油を入れる。テフロン加工のフライパンの場合はサラダ油不使用。
- 4
生地を２／３だけフライパンに流し入れ、フライパンを動かしながら薄く広げ、中火で焼く。
- 5
生地の上に刻んだ青ネギを乗せ、ボウルに残っている生地をネギの上からまんべんなくかける。
-
- 6
生地の端っこがパリッとしてきたら、フライ返しでひっくり返して裏面を弱火で焼く。
-
- 7
２分程焼いたら、もう一度ひっくり返して生地を半分に折り畳む。ネギの面が内側になるようにする。
-
- 8
火を止めて、ハケでまんべんなく醤油を塗る。
-
- 9
裏面にも素早くハケで醤油を塗り、すぐにお皿へ乗せる。のんびりしていると焦げ付くので要注意。
- 10
これで完成！
お好みでとろけるチーズを挟むと、さらに美味しいです。
-
コツ・ポイント
ひっくり返す時にネギが飛び散るので、やや深めのフライパンで作ると少し防げます。食べる時にお好みでレモン醤油やマヨネーズなどもオススメです♪
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