冷凍卵を作る。卵の殻を割らずに冷凍保存用のバッグに入れて冷凍庫に一晩置く。

食パンの上に、ボンカレーの1/3量をのせて広げ、チーズと冷凍卵の黄身をのせる。

もう1枚の食パンと一緒にオーブントースターに入れて焼く。

キャベツはせん切り、玉ねぎは薄切り、ピクルスはみじん切りにし、マヨネーズで和え、黒こしょうをふる。

1のボンカレーをのせたパンの上に4の1/3量をのせる。もう1枚のパンに粒マスタードを塗り、上からギュッと押さえる。

サンドイッチをラップで包んでパンと具材をなじませてから切る。