みじん切りにしたたまねぎをあめ色になるまで炒める(これは2玉分です)

包丁で潰したニンニクを冷たい油に入れて、匂いがしてきたらミンチを入れて炒める。
ここで塩コショウします。

②に①を入れる。
(ここでマッシュルームのみじん切りも一緒に入れてます)

③を炒めながら、ホールトマトを手で潰しながら入れる。

ゆすぐ様に空になったトマト缶に水を入れて鍋に入れる。
ローリエもここで入れてください。

灰汁をとりながら20分ほど煮込む。

カレールーを入れる。
トマトが甘いので辛いルーを多めに入れるのがポイント。
(今回は半端に余ってたルーを使いました)

溶岩みたいにボコンボコンとしてきたら完成。