いろいろ野菜の肉詰めキウイソース

玉ねぎはみじん切りにします。ピーマンはへたを取り、半分に切って種を取っておきます。パプリカも同様にします。

トマトは上部0.5mm位を平らに切り、中身をくり抜いておきます。キウイフルーツは、潰すように細かく切ります。

ボールに、ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、パン粉、ミックスハーブを入れてよく混ぜ馴染ませます。

野菜にそれぞれ生地を詰めます。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で十分に加熱したら、肉詰めした野菜を並べます。

肉詰めを両面しっかりと焦げ目がつくように加熱したら、弱火にして、蓋をし、２～３分程度加熱したら火を止めます。

肉詰めをお皿に移したら、フライパンにキウイフルーツ、トマトの中身、バルサミコ酢、はちみつを入れて弱火にかけ、混ぜます。

ソースが全体的に馴染んできたら火を止めます。肉詰めの上にソースをかけたら出来上がり。