はちみつガナッシュの超簡単トリュフ
めろんぱんママ @cook_40049749
とてもシンプルで簡単です。
クーベルチュールチョコレートを使えば、上質な味わいに。チョコレートの味を活かしたお菓子です。
このレシピの生い立ち
ガナッシュはありふれたレシピだと思いますが、我が家ではそこにはちみつを加えます。
もちろんなくてもおいしいですが、深みと風味が増しますよ。
ぜひお試しくださいませ。
はちみつガナッシュの超簡単トリュフ
とてもシンプルで簡単です。
クーベルチュールチョコレートを使えば、上質な味わいに。チョコレートの味を活かしたお菓子です。
このレシピの生い立ち
ガナッシュはありふれたレシピだと思いますが、我が家ではそこにはちみつを加えます。
もちろんなくてもおいしいですが、深みと風味が増しますよ。
ぜひお試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に、チョコレートと生クリームを入れ、弱火にかけます。
-
- 2
沸騰させないように気をつけながら、ヘラで混ぜてチョコレートを溶かします。
-
- 3
チョコレートが溶けたら火から下ろし、はちみつを入れたボールに入れます。
-
- 4
ボールの底を冷水にあてて、泡立て器でかき混ぜます（氷水では冷えすぎます）。
-
- 5
とろりとしたら、ガナッシュの出来上がり。
-
- 6
ラップにひと口大を取り、丸くします。
-
- 7
半量を粉糖にまぶします。
-
- 8
半量をココアパウダーにまぶします。
-
- 9
出来上がり♪
コツ・ポイント
☆5で出来上がったガナッシュは、冷えると固まってきます。その時には、ラップに包んだとき手で温めると、やわらかくなるので、その隙に形をつくってしまいましょう。
☆7や8で粉をまぶすとき、ビニールに粉を入れて、振るようにしてまぶしても簡単です。
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