低カロリーでジューシィな鶏胸肉の唐揚げ
taka＠ベタメタル @cook_40054832
減量中の方も満足できる、しっかりした味付けで、しっとりジューシィなから揚げです。
このレシピの生い立ち
試合前、減量を余儀なくされている娘の、「から揚げが食べたい・・・」という要望にこたえ、低カロリーながらも、満足感があるように、と作りました。ちなみに、この日の副菜は「海草サラダ」で、ごはんは、「マンナンヒカリ入りご飯」でした。
低カロリーでジューシィな鶏胸肉の唐揚げ
減量中の方も満足できる、しっかりした味付けで、しっとりジューシィなから揚げです。
このレシピの生い立ち
試合前、減量を余儀なくされている娘の、「から揚げが食べたい・・・」という要望にこたえ、低カロリーながらも、満足感があるように、と作りました。ちなみに、この日の副菜は「海草サラダ」で、ごはんは、「マンナンヒカリ入りご飯」でした。
作り方
- 1
玉ねぎをフードプロセッサーにかけ、すりおろし状にする。
-
- 2
レンジに入る大きさの大きめの皿に、玉ねぎ、酒、ガーリックパウダー、塩コショウを入れ、漬け汁を作る。
-
- 3
削ぎ切りにした肉を漬け込み、あれば粗びきの黒胡椒を振り、混ぜる。
-
- 4
15分～30分程度漬け込み、醤油大さじ2杯と、片栗粉を大さじ5杯程度(漬け汁が軽く肉にからむ程度)を加え、混ぜる。
-
- 5
鍋に油を少なめに入れ、ガーリックパウダーを振りいれ、肉を揚げ焼きする。
-
- 6
出来上がり！
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コツ・ポイント
減量中、ダイエット中ならば、片栗粉、油は少なめがいいと思います。
また、片面がしっかり焼き色がついてから、ひっくり返しましょう。
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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