ココナッツミルクの野菜煮込み【天狗缶詰】

Name: ココナッツミルクの野菜煮込み【天狗缶詰】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うまみ丸ごとマッシュルーム袋詰(ランダムスライス)【天狗】 100g; えび(むきえび) 16尾; ちくわ 2本; たけのこ水煮【天狗】 100g; にんじん 60g; さやいんげん 4本; 【Ａ】マッシュルームのエキス【天狗】 100ml; 【Ａ】ココナッツミルク 200ml; 【Ａ】めんつゆ(2倍濃縮) 120ml; 【Ａ】水 200ml

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

料理研究家青木敦子先生のレシピです。麺つゆにマッシュルームエキスとココナッツミルクを加えて、マイルドに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクは麺つゆと組み合わせると、驚くほど食べやすくなります。マッシュルームを噛んだ瞬間、ジュワっと溢れ出すスープがたまらない！具材を切って煮込むだけの超簡単レシピは予想以上のおいしさです。

ココナッツミルクの野菜煮込み【天狗缶詰】

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

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材料

4人分

うまみ丸ごとマッシュルーム袋詰(ランダムスライス)【天狗】 100g
えび(むきえび) 16尾
ちくわ 2本
たけのこ水煮【天狗】 100g
にんじん 60g
さやいんげん 4本
【Ａ】マッシュルームのエキス【天狗】 100ml
【Ａ】ココナッツミルク 200ml
【Ａ】めんつゆ(2倍濃縮) 120ml
【Ａ】水 200ml

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作り方

1

下準備＿1
・ちくわとさやいんげんは斜め切りにする。
・にんじんは半月切りにする。
2

下準備＿2
・たけのこは食べやすい大きさに切る。
・うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量しておく。
3

鍋に全ての具材とAを入れる。
4
ふたをして、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

・弱火でコトコト煮出すことで、野菜、えび、ちくわの甘味とうま味が出てきます。そのうま味が、マッシュルームとココナッツミルクに溶け込んでマイルドに仕上がります。
・　強火にすると、ふきこぼれるので注意しましょう。

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つくれぽ

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【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

2015/04/17 05:21に公開

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エビいんげんにんじんマッシュルームココナッツミルク剥きエビちくわ

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