豆乳と塩麹のポタージュ
塩麹と豆乳で体に優しい
このレシピの生い立ち
寒い日に温まるような濃厚スープが飲みたくて作ってみた
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寒い日に温まるような濃厚スープが飲みたくて作ってみた
玉ねぎと生姜をみじん切り、じゃがいもは1cm角に切る
材料を5分程度水にさらす
オリーブオイルで2を炒める。透き通ってきたらOK
水、コンソメキューブ、バター、塩麹を入れて煮込む
5分程度煮込んでコンソメキューブも溶けてきたらバーミックスで食材をつぶす
滑らかになったら豆乳を加えて味を整える。薄ければ塩麹を足してみる
黒胡椒をふって完成
豆乳は沸騰させないように
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